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Energiebedarf unseres Körpers
Die Menge der mit der Ernährung aufgenommen Energie lässt sich recht einfach berechnen, da in Deutschland auf allen Nahrungsmitteln der Kaloriengehalt angegeben ist. Wesentlich schwieriger ist die Berechnung des täglichen Energiebedarfs einer Person. Hier spielen eine Vielzahl von individuellen Faktoren eine Rolle, welche eine exakte Ermittlung nahezu unmöglich machen. Vernachlässigt man diese individuellen Faktoren, ist eine grobe Berechnung mittels folgender maßgeblicher Faktoren möglich:
- Grundumsatz
- Leistungsumsatz
- Verdauungsverluste
- Nahrungsindizierte Thermogenese der Nährstoffe
Ausgeglichene Energiebilanz
Da die Berechnung des genauen Energiebedarfs sehr schwierig ist, stellt sich natürlich die Frage, wie man eine ausgeglichene Energiebilanz mit Hilfe der täglichen Ernährung erreicht. Erschwerend kommt natürlich noch der täglich unterschiedliche Leistungsumsatz dazu, so das für jeden neuen Tag der Energiebedarf neu errechnet werden müsste.
Im Alltag ist eine genaue Berechnung also nicht praktikabel. Hier kann man davon ausgehen, das die Energiebilanz ausgeglichen ist, wenn das Körpergewicht konstant bleibt. Steigt das Körpergewicht an, ist die Kalorienzufuhr höher als der Kalorienverbrauch. Um zu ermitteln, ob man ein der Körpergröße entsprechendes “normales” Gewicht hat, kann man sich verschiedener Messverfahren bedienen. Hierzu zählen der Body Mass Index und auch der ältere Broca Index. Der Body Mass Index liefert aber gerade bei besonders kleinen bzw. großen Personen zuverlässigere Werte.
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